<style type="text/css">
select {font-family:Arial; font-size:12pt}
</style>

С Label для checkbox немного сложнее. Если ты используешь тег <label> для их текста, то создаем для них класс с именем check

<style type="text/css">
label.check {font-family:Arial; font-size:10pt; font-weight:bold}
</style>
...
<label class="check">Label text</label>

Если тег <label> не используется, то можно заменить его на любой другой - span, div и т.п.

А хотелось бы такого глобального труда избежать.

Жаль.

Спасибо!
Евгений Боуден